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La vitamina B1, también conocida como tiamina, es una vitamina soluble en agua que se encuentra en muchos alimentos. La vitamina B1 es necesaria para el metabolismo de los carbohidratos y la función del sistema nervioso. La vitamina B1 también puede ayudar a mejorar la memoria. La vitamina B1 se encuentra en muchos alimentos, incluyendo la levadura de cerveza, el arroz integral, la soja, el trigo, el maz, los frijoles, las nueces y el pescado.